呼和浩特：从一棵草到一杯奶 科技赋能奶业振兴

这个春天，内蒙古呼和浩特市吹响了推进奶业振兴、建设“世界乳都”的冲锋号。呼和浩特市要形成“育好种、种好草、养好牛、产好奶、建好链”的全产业链条，打造全球一流的“从一棵草到一杯奶”的奶业全产业链生态圈。

科技创新成为奶业高质量发展的重要依托。科技力量的加持，助力呼和浩特市奶业振兴，推动从“中国乳都”向“世界乳都”加快迈进。

走进位于呼和浩特市土默特左旗的伊利现代智慧健康谷全球智能制造产业园，“科技感”扑面而来。透过玻璃，壮观的生产场景映入眼帘。

液态奶全球智造标杆基地生产线。受访单位供图

两小时牧场奶源直达工厂、全程4℃冷链运输、新鲜牛乳配料成粉……在奶粉全球智造标杆基地，一袋袋奶粉正经过一条条无菌设备线包装出厂。该基地年产能达6万吨，可保障128万婴幼儿每年的口粮供应。

在工厂的另一端，液态奶全球智造标杆基地里，牛奶正在经过分离、均质、膜过滤和超高温灭菌等核心工艺的预处理，再通过管路输送至灌装车间。32条液态奶自动化的生产线，大幅提高了生产效率，规划日处理鲜奶能力达到6500吨，可保障千万级人口城市的日饮奶需求。

自动抓取多关节KUKA（库卡）机械手。人民网 苗阳摄

“在牧场端我们通过对牧场的智慧化、精确化管理，实现从奶牛的精准饲喂、自动化挤奶、原奶运输等各个环节的把控；在工厂端可全面掌控收奶流程的数字化管理、工厂全局作业状态和质量检测指标及质量追溯信息等各类关键生产经营信息；在物流端从产品出库到终点上架全程实施数字化管控。”在智控中心，伊利集团工作人员介绍，通过信息化系统构建的数字化工厂，可以对生产的每一环节进行监测、分析、把控，借助大数据平台实现对全产业链的精准化管理。

工作人员对生产环节进行数字化管控。人民网 张聿修摄

这座现代化、智慧化的伊利现代智慧健康谷，是自治区、呼和浩特市“十四五”规划重点项目，通过产业驱动全链发展、数字赋能智慧城市、绿色引领产城融合，推进乳业全产业链转型升级。

从一棵草到一杯奶，草业被誉为“奶业第一车间”。紫花苜蓿作为“牧草之王”，含有丰富的粗蛋白，是奶牛的重要营养来源。

位于大青山前坡的内蒙古草种业技术创新中心里，通过高效精准基因编辑技术改良性状后的紫花苜蓿，被赋予了种质“新生命”。

野生型（左）与利用基因编辑技术创制大叶苜蓿新种质（右）对比。人民网 张聿修摄

“我们利用基因编辑这项生物育种技术，对紫花苜蓿进行了基因遗传的改良，使植物表现出另一种性状。例如，我们创制了大叶型紫花苜蓿，与传统的苜蓿材料相比，叶片更大、产量更高，同时还创制了一种叶柄较短的新材料，在收获过程中会减少叶片脱落的损耗，”内蒙古草种业技术创新中心副秘书长、蒙草基因科技研究院副院长贾振宇介绍，创制的新种质应用到生产中会提升单位面积内的饲草产量。

蒙草种业中心中试馆内的种子展示。人民网 苗阳摄

近几年，内蒙古高度重视草业科研创新投入。2022年蒙草集团牵头建立内蒙古草种业技术创新中心，与全国34家草业领域科研优势突出的高校、科研院所、骨干企业签订共建协议，研究新品种的推广应用，打造“保育繁推”一体化，为草业高质量发展提供科技支撑。

保存入库的种质资源。人民网 张聿修摄

目前，该中心已建成“草种质创新与共性关键技术平台”，建立羊草、冰草高效遗传转化体系，通过草业技术成果管理服务平台成功转化“中草27号”羊草、中苜10号紫花苜蓿等11个牧草新品种，新建良种基地3万余亩，年产草种能力1000吨以上，可为100万亩草地改良与建植提供种源保障。

金宇国际生物科技产业园里，实验室的科研人员正操作着精密的仪器，进行疫苗研制。12条动物疫苗智能制造生产线在悬浮培养和自动化生产基础上，将人工智能与疫苗生产工艺深度融合，源源不断地生产着稳定、均一、高效、可控的疫苗。这些“防疫利器”为“养好牛”保驾护航。

“我们研发了悬浮培养技术，运用到口蹄疫苗的生产中，可有效提高批次稳定性，减少产品的批间差，提升疫苗的安全性，极大地降低了免疫过程中动物产生的副反应，以科技助力畜牧业高质量发展。”金宇生物技术股份有限公司科技创新事业部杨波说。

疫苗生产场景。受访单位供图

生物医药产业是国家战略性新兴产业，呼和浩特市也将其列入重点培育的六大产业集群之一。金宇生物技术股份有限公司现拥有兽用疫苗国家工程实验室、国家高级别生物安全实验室、国家反刍动物疫苗重点实验室三家国家级重点实验室。疫苗产品涵盖猪、禽、反刍和宠物四大类110多个产品。

金宇生物技术股份有限公司生产的兽用疫苗。人民网 张聿修摄

金宇生物从科技兴牧、科技兴奶角度出发，开发新型疫苗防控奶牛疫病，助力奶业发展。通过对牛疾病综合防控技术进行攻关性研究，确定内蒙古奶牛乳房炎、腹泻和繁殖障碍的主要病因，自主研发牛结节性皮肤病灭活疫苗、牛支原体活疫苗、牛副流感灭活疫苗等疫苗。同时，找到快速、现场可用的牛病检测方法，解决内蒙古当前奶牛疾病防控疫苗产品缺乏和诊断技术欠缺缺失等问题，整体提升内蒙古奶牛养殖业水平，为促进其健康、绿色和可持续发展提供科学基础。

从一棵草到一杯奶，呼和浩特市依托在地龙头企业，带动上下游牧草、饲料、育种、兽药、乳品检测、食品包装、工业旅游等全产业链发展。2022年乳业全产业链营业收入突破2200亿元。呼和浩特市将继续加大政策支持、资金投入和创新力度，持续推进奶业振兴高质量发展，实现由“中国乳都”向“世界乳都”的转型突破。