内蒙古
九月以来，“贝碧嘉”台风吹向了西北内陆，为呼和浩特带来了丰沛的雨水，一阵阵风夹带着孢子在草地、森林安家落户，五颜六色的蘑菇破土而出，吸引了大量捡蘑菇的市民。“这个能吃吗”的问题配合各种蘑菇的照片，近期在青城市民的社交媒体上频频出现。
他们爱上了捡蘑菇
今年内蒙古降雨量丰沛，非常适宜野生蘑菇生长，黄色珊瑚菌、白色鸡腿菇、黑色马鞍菌、红色的粘盖牛肝菌仿佛林间精灵，点燃了呼和浩特市民捡蘑菇的热情。潮湿的空气，林间斑驳的阳光，落叶带来充满营养的厚厚腐殖质……蘑菇需要的生长条件，在大黑河沿岸、呼武公路沿线、红石崖沿线都有，也让这些地点成为呼和浩特市民采蘑菇的热门打卡地。
“采蘑菇需要带上篮子、纸箱或者桶，塑料袋会把蘑菇颠碎，没法吃了，最好再带一把剪刀，摘的时候不必用手抠开蘑菇的根，破坏蘑菇的菌群。”蘑菇爱好者梅刚告诉记者，自从跟朋友进山采过一次蘑菇，自己就深深爱上了这项活动，采来的蘑菇回家给家人分享，家人都很惊喜，全家参与到洗蘑菇、晒蘑菇的活动中来，其乐融融。
“采蘑菇的时候可以适当拍一拍蘑菇菌盖，帮助蘑菇孢子喷出来，从而继续繁殖，来年长出更多蘑菇。”蘑菇爱好者刘路表示，呼和浩特地区常见的可食用蘑菇有“地扣儿”（杨树口蘑）、鸡腿菇、松树蘑、灰蘑、白蘑、“雷窝子”（草原白蘑）、马鞍菌等，建议市民对不认识的蘑菇不要采食，“谁也不差那一口”。
记者了解到，不少市民采蘑菇不为食用，只是喜欢享受“大自然的馈赠”，采完蘑菇拍完照，就将蘑菇丢弃路边了，并无进一步食用的打算。
徒步＋露营 户外新体验
呼和浩特市民桂云，是一名资深的露营爱好者。开车进山，搭个帐篷围炉煮茶，是他的生活常态。今年，他在此基础上新增了一个爱好——采蘑菇。
“今年雨水好，蘑菇大量出现，往年稀罕的珊瑚菌，今年漫山遍野。”桂云告诉记者，自己多次进山，在徒步的过程中采蘑菇，目前家中经过晾晒、焯水，已保存了大量蘑菇。“采蘑菇会让身体得到大量锻炼，每天上山下沟，极其耗费体力，我现在皮带已经松了两节，效果立竿见影。”桂云表示，采蘑菇的时候可以放下手机，和大自然产生链接，在充满负氧离子的森林中漫步，其乐无穷。
“马勃蘑菇生吃有日本豆腐味，小灰蘑炖鸡最香，马鞍菌口感最特别……”在这个蘑菇季，桂云通过查阅资料、与其他户外人交流、亲自少量品尝的方式，掌握了大量蘑菇知识。
除了自己采，桂云还拉了不少朋友入坑采蘑菇。采完蘑菇后，大家一起支个帐篷，就地取材，桌面上的卡式炉燃起蓝火，马勃蘑菇刺身、珊瑚菌炒鸡蛋、鸡汤打底的杂菌火锅带来超绝香气，为秋日黄昏带来阵阵暖意。
菇小毒大 谨慎食用野生蘑菇
“上次露营吃了很多现采的蘑菇，大家肚子都有点不适。”市民郝女士表示，朋友们怪蘑菇没洗干净，怪蘑菇没熟，怪蘑菇“有毒蛇爬过”，怪自己前一天喝酒了身体状况不好，就是没人怪蘑菇，想来实在好笑。
“蘑菇种类千差万别，在呼和浩特的大青山可食用的蘑菇，可能到了包头的大青山段就变了样子，完全不认识。”蘑菇爱好者陈启帆建议市民们多问问当地懂行的“蘑菇专家”，不要擅自采食蘑菇。
“北方蘑菇跟南方蘑菇不太一样，很少有神经性毒蘑菇，大多数即使有毒，也是肠胃炎性毒蘑菇。”来自兴安盟的蘑菇爱好者刘宇航表示，在北方吃蘑菇几乎不会致幻“见小人”，劝抱有此类想法的网友们就此打住。
中疾控发布预警：不采食不明野生蘑菇
记者在采访中了解到，除了网上可查到的肉褐鳞环柄菇、黄盖鹅膏、大青褶伞等剧毒蘑菇，不少常见可食用的野生蘑菇也会引发过敏反应和肠胃炎微毒，部分生长在城市绿化带的野生蘑菇甚至还会富集污染物等有害物质，野味和营养健康并不能两全。
经中国疾控中心职业卫生与中毒控制所协助检测鉴定，在我国吉林、河北、山西、内蒙古、宁夏等多地发生数起因误食肉褐鳞环柄菇导致的中毒事件，肉褐鳞环柄菇已成为这些地区引发蘑菇中毒最主要的品种之一，肉褐鳞环柄菇含有鹅膏毒素，与剧毒的鹅膏一样可以造成急性肝损害型中毒，中毒后可分为四个阶段：潜伏期、胃肠炎期、假愈期和脏器损害期，中毒严重者可以引起急性肝衰竭、多脏衰甚至死亡。
对此，9月14日，中国疾病预防控制中心官方发布《2024年中秋国庆假期健康提示》，明确指出，每年5~10月为食物中毒高发月份，以微生物所致食物中毒最为多见，野生菌、野生植物等其他中毒也时有发生，建议民众不采食不明野生蘑菇和野菜。文/草原云·内蒙古新闻网记者 郝儒冰
“黏团子”大丰收
晒干蘑菇
菌子火锅
哈达门附近的蘑菇缤纷多彩
蘑菇仿佛林间精灵
牛肝菌幼体
采蘑菇成果展示
轻轻摘取马鞍菌
中疾控发布华北地区有毒蘑菇图鉴
本文来源：内蒙古新闻网
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