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国家乳业技术创新中心二期工程在呼和浩特奠基

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记者从呼和浩特市科技局获悉,近日,国家乳业技术创新中心(以下简称乳业国创中心)二期工程项目在呼和浩特奠基,标志着中国乳业科技创新迈入提速升级新阶段。

乳业国创中心以全球视野构建顶尖人才矩阵,汇聚12位院士、107名海内外行业专家及1000余名核心科研人员,形成超5000人的全产业链创新梯队。以乳铁蛋白提取技术为例,长期以来,我国在这一领域严重依赖进口,国外技术垄断使得国内乳制品行业发展受阻。乳铁蛋白因其卓越的抗菌、调节免疫等功能,被誉为“奶黄金”,每10吨原奶仅能提炼出1公斤,稀缺且昂贵。面对这一技术难题,乳业国创中心成功开发出“乳铁蛋白定向保护技术”,将常温纯牛奶中乳铁蛋白的保留率由原来的10%提高到90%以上,不仅填补国内的技术空白,更打破国外关键技术壁垒,实现世界首创。伊利金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶应用该技术,在2024世界乳业峰会荣获“新产品开发创新奖”,是峰会唯一获奖的中国品牌。

“二期工程将紧紧围绕奶业全产业链的关键环节精准发力。”乳业国创中心总经理何剑介绍,二期项目将全力推进“高产、长寿、低碳”奶牛育种与养殖,实现奶牛种质资源自主可控,保障奶牛种源安全。同时,围绕乳关键成分精细加工,建设日处理500吨牛奶的高值化应用技术验证及中试平台,实现关键原料国产化和前沿技术布局,为消费者呈上更多高品质新型奶基食品,形成解决牛奶相对过剩与人民营养物质摄入不足的新方案。(草原云·内蒙古新闻网 记者 刘洋)

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