内蒙古
近年来,随着消费者对高品质食材需求的增长,和牛雪花牛肉逐渐从高端餐厅的“专属菜单”走向家庭餐桌。然而,市场上鱼龙混杂的雪花牛肉产品,让消费者难以分辨优劣。在这一背景下,恒都和牛雪花牛肉凭借其“从牧场到餐桌”的全产业链布局,成为消费者心中的品质标杆。那么,恒都和牛雪花牛肉究竟是如何在内蒙古草原上“养”出这份品质的?
恒都和牛雪花牛肉的核心优势,源于其位于内蒙古赤峰的专属牧场。这里地处北纬43度黄金牧草带,昼夜温差大、牧草丰茂,为和牛提供了天然的生长环境。恒都通过引进日本和牛与澳洲安格斯牛的优质基因,与中国本土牛种杂交,培育出适合中国环境的雪花牛品种。这些牛在牧场中享受着自由漫步的生活,每头牛的活动面积相当于半个篮球场,确保肌肉与脂肪的均匀分布。
在饲养环节,恒都推行“统一品种、统一饲料、统一防疫、统一育肥”的标准化养殖模式。幼牛阶段以优质牧草为主食,成年后逐步添加玉米、豆粕、苜蓿草等高蛋白饲料,甚至会混入苹果、胡萝卜等果蔬增加风味。在育肥后期,饲料中还会加入少量啤酒酵母,帮助脂肪均匀沉积,形成细腻的雪花纹路。
除此之外,恒都和牛雪花牛肉的“鲜”,也离不开屠宰与加工环节的精细化管理。恒都从德国、美国等国家引进全套自动化屠宰及加工设备,采用安乐屠宰、恒温分割等精细化屠宰分割技术,严格把控宰前检疫、预冷排酸等关键控制点。屠宰后的牛肉会立即进入-35℃急冻隧道,锁住肉汁与营养,再通过全程冷链运输至全国仓库,为各地消费者提供新鲜的牛肉产品。
过去,和牛雪花牛肉常被视为“奢侈”食材,但恒都正通过产品创新打破这一标签。恒都针对不同消费场景和需求,推出多种和牛雪花牛肉产品。对于家庭日常烹饪,恒都提供和牛雪花牛肉原切类产品,如和牛雪花牛排、和牛雪花三筋等,这些产品不仅丰富了消费者的选择,更让和牛雪花牛肉不再是餐厅专属,而是成为年轻人追求品质生活的日常选择。
恒都和牛雪花牛肉的诞生,是自然与匠心的结合。未来,恒都将继续秉承“好牛肉、选恒都”的理念,通过全产业链的布局与科技创新,为消费者带来更多高品质、高价值的牛肉产品。
本文来源：商讯
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